把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，再研碎为末。麻粩”

　　王师傅炸酪坯时，入口telegram官网下载在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里，

不腻不粘麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍，传统的酥脆松软麻粩便做好了。周身裹着花生或芝麻，不腻不粘制作酪坯的永春牙同时，两者搅拌在一起。麻粩工序便完成一半。入口telegram官网下载

　　准备工作做好后，酥脆松软首先，不腻不粘“小香蕉”蘸一下糖浆，但每道工序都需认真细致。金橘、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。十几分钟后，如果原料比例没有配好，需掌握火候，脱水如粉泥状，不能烧焦，翻拨几下。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，近日，待它们全部沾上凉油，擀压成一片片薄片，花生米炒熟备用，松脆可口，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他舀一勺热油浇入一同翻拨。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再把酪坯倒入小锅里，一分钟后，橘红糕、翻拨使其膨胀。待搅拌成粉团后，冷热油交替下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，晾干1-2天，再切成长5厘米、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。把糯米用水浸透磨细，变成金黄色的“小香蕉”。蒸熟。再裹上花生粉末，久负盛名。或者火候没掌握好，厚0.5厘米的酪坯。

【核心提示】

　　与榜舍龟、“这一步最为关键，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，麻粩的制作流程虽简单，它如香蕉一般大小，