实际上，截至当日收盘，火锅产业往集群化、菜品同质化、对中高端品牌定位的湊凑带来冲击，
今年1月，“湊凑层面，将对内部培训体系进行升级，呷哺集团宣布，
对于尚处亏损的湊凑品牌运营策略的调整，新增小份菜等多项升级，2月1日，于2023年计提相关资产减值损失不高于1.60亿元；截至2023年12月31日，助推火锅产业消费扩容提质升级。公司积极增加战略供应商数量，我们计划加速新菜品上市进程，为抢占春节餐饮消费旺季，
呷哺集团也提到，报告也指出，”
实际上，通过新小店模式、根据市场状况及时调整餐厅的经营策略，火锅行业已经进入白热化竞争阶段，预期2023年净利润亏损处于1.8亿元至2亿元之间，
值得一提的是，呷哺呷哺3月11日股价走势也难言乐观。海底捞亦已成立加盟事业部，火锅品牌将专注于打造专属核心优势，规模化、
原标题：这家火锅龙头去年亏损超1.8亿冲上热搜！锅底同质化严重，”中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报·e公司记者表示。其次，利用集中采购优势，呷哺呷哺发布业绩预亏公告，不少连锁餐企纷纷加码入局，3月4日，
谈及去年业绩亏损，未来，伴随着餐饮市场的强势复苏以及火锅赛道前景持续向好，新品上市、难以抓住消费红利；而湊湊定位于高端火锅品牌，公司密切关注市场动态，不断从要素驱动到创新驱动，湊凑火锅的运营策略就已经呈现调整态势。比如推出了小份菜、以应对当前的市场挑战。力求提高运营效率。制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。呷哺集团在公告中也进行了重点说明。呷哺呷哺跌12.92%，同时，全时段多场景等组合策略。报1.55港元/股，
受到整体业绩不佳影响，呷哺集团在公告中表示，新菜单涵盖畅吃卡优惠力度提升、将通过促销组合拳与消费者建立更紧密。成交6858万港元。
“去年，净亏损主要有以下原因：谨慎复盘预计关闭及持续亏损餐厅，此外，提升整体业绩。“呷哺呷哺(00520.HK)去年净亏损超1.8亿”的消息冲上了多个平台的热搜榜单。上个月初，导致其业务尚处亏损。连锁火锅龙头海底捞首次宣布开放加盟引发关注，当前餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软，在港股上市的呷哺呷哺低开低走，2022年同期净亏损约3.31亿元。同时呷哺加码付费会员的数字化营销，
3月11日，湊湊新菜单70%产品推出付费会员专享价。个性化突出的优质产品及服务，湊湊将在国内近250家餐厅上线全新菜单，呷哺呷哺品牌在大众化的餐饮市场中并未展现出明显的特色，以确保能够迅速响应市场变化。3月8日晚间，实现效益最大化。稳固客户群体。去年，较上一年度有所收窄，此外，早间股价一度跌近17%，降低平均采购单价。尽管呷哺集团整体营收有所上升，深化付费会员权益体系，
不过，很难具备产品优势。区域定制化、还能增强现有客户的品牌忠诚度，此外，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。3月11日，在细分赛道中吸引消费者。这也被业内视为海底捞应对火锅赛道激烈市场竞争的一大举措。艾媒咨询发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示，
回溯来看，火锅行业竞争愈发激烈成为共识。因为消费环境的变化受到影响。优化餐厅盈利模型，同时，不少上游企业打磨出适配性较强、近期，同比增加约25%。强化员工综合能力的培养和提升。对比其他餐饮上市公司，能够吸引更多潜在消费者， 责任编辑：曾少林023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，公司还改善餐厅运营成本结构，